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食用油

  • 食用植物油中殘留溶劑的測定

    1.基本介紹：食用植物油的加工工藝主要有物理壓榨法和化學(xué)浸出法兩種。物理壓榨生產(chǎn)的食用油要比化學(xué)浸出生產(chǎn)的食用油價格高30%左右。按照國家食用油的相關(guān)標準，要求在標簽上標注出“壓榨”或“浸出”，方便消費者選購。另外，為確保食品安全，要求浸出工藝生產(chǎn)的食用植物油（包括調(diào)和油），溶劑殘留量不得超過20 mg/kg；壓榨法生產(chǎn)的植物油不得檢出溶劑殘留。物理壓榨法是我們最常見的制油方法，通過對油料施加機械外力，將油脂從油料中擠壓出來，工藝簡單，配套設(shè)備少，油脂的營養(yǎng)得以保留，對油料品種適應(yīng)強，生產(chǎn)靈活，油品質(zhì)量好、色

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